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【めちゃ簡単】便秘に最適?ヨーグルトと味噌で作るぬか漬けって?

ヨーグルトぬか漬け作り方味
この記事は約11分で読めます。

乳酸菌を増やすことで腸内環境を整えやすくなるのは有名です。しかしなかなかいい食べ物がない!と思っている人。

ヨーグルトぬか漬けを食べてみてください!そもそもおすすめの理由は作るのが簡単だから。

ということでヨーグルトぬか漬けのことを紹介します。

ヨーグルトぬか漬けって知っていますか?

この食べ物はヨーグルトと味噌だけでぬけ漬けを作る漬物のこと

 

Google神
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ちょっと聞いただけでも大丈夫?って感じる人は多いはずじゃが?

メガネさん
メガネさん

安心してください!僕が食べた感じでは思った以上においしかったんです。

しかも便秘がひどい人にはうれしい効果、腸内環境も整えられるらしいので、簡単に作られる方法や効果などを紹介しますね。

 

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便秘に効果的なヨーグルトぬか漬けってなに?

ヨーグルトぬか漬け作り方味

ヨーグルトといえば乳酸菌がたっぷりで有名な食べ物ですよね?

でもそれを使ってぬか漬けを作るのは、想像がつきません。

 

でも乳酸菌としては理にかなった組み合わせなんです。

それを知るためにはぬか漬けの原理を知ったほうがいいでしょう。先に結論を言いますが、以下のような特徴があります。

 

  1. 乳酸菌と食物繊維の効果で腸内環境を整えられる
  2. 野菜の栄養を自然にとれる
  3. ごはんが通常よりもおいしく食べられる

 

基本的に腸内環境を整えるのに適していて、栄養も豊富で健康的になれる食べ物です!

メガネさん
メガネさん

健康に対して意識を高めたい人におすすめですよ。

 

ぬか漬けの原理

そもそもぬけ漬けは菌が増えることで発酵が始まり、おいしいぬけ漬けができます。

その発酵が始まるとき、とくに乳酸菌の働きが重要になるんです。

 

ちなみに乳酸菌は空気が苦手なので、じっくり放置したら味がおいしくなります。

 

逆に放置しすぎると、雑菌も一緒に増えて食べられなくなる!

 

そこで雑菌を増やさない予防策と、乳酸菌を増やすためにかき混ぜる作業が必要なわけです。

 

Google神
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しかしかき混ぜるのが手間で、作ること自体が面倒じゃ!

メガネさん
メガネさん

ですよね?せっかく乳酸菌を取り込めるおいしい食べ物なのにもったいない…。

 

乳酸菌がたっぷりのヨーグルトの力を借りる

そこでヨーグルトの出番になります!!

そもそも、ぬか漬けのヌカがちょうどいいのは、乳酸菌が含まれているから。

 

つまりぬか漬け作りには乳酸菌がすごく重要です。

そこでヨーグルトの乳酸菌に手伝ってもらおうというのが、ヨーグルトのぬか漬けの発想になります!

 

ヨーグルトの豊富な乳酸菌を使って、かき混ぜなくても乳酸菌が増えるので、手間が省けるというわけです。

メガネさん
メガネさん

ぬけ漬けのデメリットを、なくしたものなんだな!

 

さらに放置すれば乳酸菌の数が増えて便秘に効果的!

 

ヨーグルトぬか漬けが便秘にいいのはその効果!

ヨーグルトぬか漬け作り方味

ヨーグルトぬか漬けをおすすめしているのは、便秘のいいから。

ヨーグルトと発酵の効果、両方兼ね備えているのがいいわけです。

 

ではヨーグルトぬか漬けを食べると、どのような効果があるのか?

気になる効果を具体的に紹介しますね。

 

腸内環境が整いやすくて便秘解消

これは説明不要でしょうが、乳酸菌がすごくたくさん入っていることで、腸内環境が整えられるのが1番の特徴ですね。

 

便秘を解消するには腸内環境を整えるために、乳酸菌を増やさないといけません。

Google神
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そんなときにはヨーグルトぬか漬けには、ピッタリだというわけじゃな!

 

腸内の悪玉菌よりも乳酸菌が多くなると、日和見菌が乳酸菌を加勢してくれるので、便秘が解消できます。

メガネさん
メガネさん

ヨーグルトぬか漬けで、便秘を解消しやすいのでおすすめですね。

 

つけた野菜からも気軽に栄養補給

さらにヨーグルトぬか漬けは、野菜をつける漬物です。

野菜を自然と食べることでその栄養を補給できます。

 

さらに野菜の食物繊維もとれるので乳酸菌のエサとなり、さらに腸内細菌を整えるスピードをアップできるんです。

 

ご飯がすすむくん!

ヨーグルトぬか漬けは名前のとおり漬物。

つまりごはんがとてもすすむので、冷蔵庫にひとつ置いておくと便利です。

 

しかし2日程度しかもたないので、早めに食べておくといいでしょう。

しかしごはんがすすむのですぐになくなってしまいますよ。

メガネさん
メガネさん

ヨーグルトぬけ漬けの効果で美肌になれるかもね!

 

ヨーグルトぬか漬けを作るメリット

ヨーグルトぬか漬け作り方味

おいしいヨーグルトぬか漬けをおすすめするのは、効果がいいだけでありません。

じつは他にもたくさんのメリットがあるんです。

メガネさん
メガネさん

とくに便秘の人にはヨーグルトぬか漬けがちょうどいいですよ!

 

すごく簡単に作れる

普通のぬけ漬けと比べて、かなり簡単に作られるのがヨーグルトぬか漬けのメリット!

 

かき混ぜる手間がないので簡単に作れて、乳酸菌の効果を受けられるのは、このヨーグルトぬか漬けの大きなメリットです。

 

再利用ができて意外にエコ

さらにヨーグルトぬか漬けは、麹のような効果も持ち合わせているんです!

ですから、野菜をつけたあとのヨーグルトぬか漬けに、お肉を漬けると柔らかくなります

 

およそ2回は使いまわしができるので、主婦の味方になってくれますよ。

Google神
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使い方次第では魚も漬けられるので、味を変えたいときにもちょうどいいな…。

 

ぬか漬けのような臭いがない!

ぬか漬けはぬか床を使うことで、独特の臭いが出てしまいますよね。

しかしヨーグルトぬか漬けは、それがないので臭いが少なかったです。

 

本当に気軽に漬物が作れて、さらに便秘も解消できるなんて、こんな都合のいいものはあまりありませんよね。

メガネさん
メガネさん

ヨーグルトぬけ漬けバンザイ!

 

ヨーグルトぬけ漬けの作り方を紹介

ヨーグルトぬか漬け作り方味

ではヨーグルトぬか漬けの作り方を紹介するので、気になる人は参考にしてくださいね。

 

ちなみすごく簡単で「え?これだけ?」と驚くかもしれませんが、しっかり味がおいしいので安心してください!

 

とにかくヨーグルトぬか漬けの特徴は、作り方が簡単なこと。

ハマったら食べたいときにその都度作って、楽しむことができます。

ヨーグルトぬか漬けライフを楽しみましょう。

メガネさん
メガネさん

楽しんだついでに、便秘が解消されたら一石二鳥ですよね!

 

ヨーグルトぬか漬けに必要なもの

ヨーグルトぬか漬け作り方味
ヨーグルトぬか漬け作り方味

 

 

  1. ヨーグルト 100g
  2. 味噌 50g
  3. 塩 小さじ1/2
  4. 漬ける野菜 浸かる程度
  5. ジップロックなどの容器
  6. サランラップ(容器による)

※Cookpadより引用

ヨーグルトぬか漬けは、とにかく気軽に作れる漬物です。

準備するものだってとにかく少ない

ヨーグルトと味噌と塩、あとは漬けたい野菜を準備するだけ!

野菜を漬ける容器は、どんなものでもいいですよ。

 

僕は袋じゃなくて、コンテナタイプのジップロックにしました。

ネット上のレシピを見てみると、袋タイプが多いですが普通に作れましたよ。

 

野菜を切っておく

ヨーグルトぬか漬け作り方味

野菜を漬ける前に、食べやすくするためにカットしましょう。

なるべく一口サイズくらいの大きさにすると、漬けやすくておいしく作れます

 

ちなみに作ってみて思いましたが、薄めにカットしておくと、味が染みこむのが早くておすすめです!

 

2日くらい放置するのがおすすめですが、薄ければもっと早くできてしまいます。

すぐに食べたいなら薄めにカットしましょう。

メガネさん
メガネさん

食べ応えが欲しいなら、太めのほうがおすすめですね。

 

容器にヨーグルトや味噌などを入れる

ヨーグルトぬか漬け作り方味

ここでヨーグルトぬか漬けのぬか床を作りましょう。

しかしなにも難しいことを考えなくてOK!

 

ただヨーグルトと味噌を混ぜるだけです。

そして塩を入れて調整して出来上がり。

とても簡単で、ズボラな僕でもできる!!

 

ちなみにここで分量を間違えてしまうと、味がおいしくできる可能性が低いです。

しっかり測って作りましょうね。

 

その中にカットした野菜をいれて空気を抜く

ヨーグルトぬか漬け作り方味

ヨーグルトぬか漬けの乳酸菌も空気が苦手なので、空気を抜いておかないと、乳酸菌が増えることができません

 

ですからラップなどでヨーグルトぬか漬けを、空気と触れないようにしましょう。

しっかり密閉できたら冷蔵庫に入れたら、準備完了です。

 

放置しているだけで完成!(2日くらいがおいしい)

ヨーグルトぬか漬け作り方味

とにかくヨーグルトぬか漬けが食べたかったので、漬けて2時間くらいで食べてみましたが、浅漬けのような感じでおいしかったです。

 

でも2日くらい置いたらそのときよりも味が濃くて、ますますおいしくなりましたよ!

何日置いたほうがおいしいか、食べ比べするのも楽しいかもしれませんね。

メガネさん
メガネさん

これは味の好みで変わりますが、僕としては2日置いたヨーグルトぬか漬けがおすすめです。

 

ヨーグルトぬか漬け作り方まとめ

ヨーグルトぬか漬け作り方味

  1. 野菜を切っておく
  2. 容器にヨーグルトや味噌などを入れる
  3. カットした野菜をいれて空気を抜く
  4. 放置しているだけ

 

ヨーグルトぬけ漬けの臭いや味は?

そもそもヨーグルトぬか漬けは食べ物なので、効果がいいとかよりも味が重要ですよね?

 

おいしくなかったら食べ続けるのが苦痛で、腸内環境なんて整えられません。

ということで味についても紹介しておきますね。

 

Google神
Google神

ヨーグルトに漬けるとなると、臭いが気になるわい!

メガネさん
メガネさん

とくにヨーグルトが苦手な人なら致命傷ですよね?

 

そのことについても僕としての意見を書いておきます

 

ヨーグルト臭がするかと思ったがそうでもない

ヨーグルトの独特の臭いは、そこまでしなかったですね。

 

食べるときにも、漬けた野菜は臭いがありませんでした。

ぬか漬けのイメージは全くありません。

独特の臭いが気になる人でも、気にせず食べられますよ。

 

ほんのりヨーグルトの味がするだけでほとんどぬか漬け

ヨーグルトぬか漬けの肝心の味は、少し酸っぱい本当にTheぬか漬けという味

ヨーグルト感の味はありません。

 

もちろんしっかり拭き取ってないと、ヨーグルトの味は少ししますが、風味程度といった感じ。

 

名前がヨーグルトぬか漬けなので、拍子抜けというくらいぬか漬けです。

メガネさん
メガネさん

手間がかかっていないので、いい意味で拍子抜けですね!

 

ヨーグルトぬか漬けの味と検索してみると、使うヨーグルトの種類を変えて実験をした人がいましたが、それぞれ全然味が違うようです。

 

僕が使ったのは「ブルガリアヨーグルト」。

これを使うと本当に普通のぬか漬けなので、変わった味に挑戦したいのならおすすめですね。

 

  1. 臭いがあまりないので安心
  2. ブルガリアヨーグルトを使うと、そのままぬか漬けの味

 

ヨーグルトぬか漬けを作ってみよう!

ヨーグルトぬか漬け作り方味

ヨーグルトぬか漬けを早く食べたいのなら、2時間程度でも食べられるので、それくらい気軽に食べられます。

 

分量さえ間違えなければ、失敗することもほとんどないでしょう。

かき混ぜる作業もないですし、ズボラな人でも簡単に作れてしまいます。

 

便秘で悩んでいる人は、乳酸菌がたっぷりなので作ってみてくださいね。

お肉をつけてもおいしいし、いうことがありません!

メガネさん
メガネさん

漬物がもともと好きだったからハマり具合半端ないけど、普通の人でも十分おいしいですよ!

その他
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この記事を書いたのは…

メガネさん

元美容師webライター

美容師⇒手荒れ⇒Webライターと、波乱万丈な人生を楽しみながらブログ発信をしています。

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メガネ通信 | 元美容師の雑記ブログ