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【めちゃ簡単】便秘に最適?ヨーグルトと味噌で作るぬか漬けって?


ヨーグルトぬか漬け作り方味
この記事の内容

乳酸菌を増やすことで腸内環境を整えやすくなるのは有名です。しかしなかなかいい食べ物がない!と思っている人。ヨーグルトぬか漬けを食べてみてください!そもそもおすすめの理由は作るのが簡単だから。ということでヨーグルトぬか漬けのことを紹介します。

ヨーグルトぬか漬けって知っていますか?この食べ物はヨーグルトと味噌だけでぬけ漬けを作る漬物のこと

 

ちょっと聞いただけでも大丈夫?って思いますよね。安心してください!僕が食べた感じでは思った以上においしかったんです。

 

しかも便秘がひどい人にはうれしい効果、腸内環境も整えられるらしいので、簡単に作られる方法や効果などを紹介しますね。

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便秘に効果的なヨーグルトぬか漬けってなに?

ヨーグルトぬか漬け作り方味

ヨーグルトといえば乳酸菌がたっぷりで有名な食べ物ですよね?でもそれを使ってぬか漬けを作るのは、想像がつきません。

 

でも乳酸菌としては理にかなった組み合わせなんです。それを知るためにはぬか漬けの原理を知ったほうがいいでしょう。簡単に説明しますね。

 

ぬか漬けの原理

そもそもぬけ漬けは菌が増えることで発酵が始まり、おいしいぬけ漬けができます。その発酵が始まるとき、とくに乳酸菌の働きが重要になるんです。

 

ちなみに乳酸菌は空気が苦手なので、じっくり放置したら味がおいしくなります。でも逆にそのままにしていたら、雑菌も一緒に増えてしまい大変なことに…。

 

これを防ぐためにかき混ぜる作業が必要なわけです。しかしかき混ぜるのが手間で、作ること自体が面倒ですよね?せっかく乳酸菌を取り込めるおいしい食べ物なのにもったいない…。

 

乳酸菌がたっぷりのヨーグルトの力を借りる

そこでヨーグルトの出番になります!!そもそも、ぬか漬けのヌカがちょうどいいのは、乳酸菌が含まれているから。

 

つまりぬか漬け作りには乳酸菌がすごく重要です。そこでヨーグルトの乳酸菌に手伝ってもらおうというのが、ヨーグルトのぬか漬けの発想になります!

 

ヨーグルトの豊富な乳酸菌を使って、かき混ぜなくても乳酸菌が増えるので、手間が省けるというわけです。

 

さらに放置することで乳酸菌の数が多くなり、ヨーグルトの比ではないほどの量になって、便秘にいいといわれています。

メガネさん
ぬけ漬けのデメリットを、なくしたものなんだな!
  1. ヨーグルトぬか漬けの乳酸菌は、通常のヨーグルトの何倍も乳酸菌を増やす!

 

ヨーグルトぬか漬けが便秘にいいのはその効果!

ヨーグルトぬか漬け作り方味

ヨーグルトぬか漬けをおすすめしているのは、便秘のいいから。ヨーグルトと発酵の効果、両方兼ね備えているのがいいわけです。

 

ではヨーグルトぬか漬けを食べると、どのような効果があるのか?気になる効果を具体的に紹介しますね。

 

腸内環境が整いやすくて便秘解消

これは説明不要でしょうが、乳酸菌がすごくたくさん入っていることで、腸内環境が整えられるのが1番の特徴ですね。

 

便秘を解消するには腸内環境を整えるために、乳酸菌を増やさないといけません。そんなときにはヨーグルトぬか漬けには、ピッタリだというわけです。

 

腸内の悪玉菌よりも乳酸菌が多くなると、日和見菌が乳酸菌を加勢してくれるので、便秘が解消できます。ヨーグルトぬか漬けで、便秘を解消しやすいのでおすすめですね。

 

つけた野菜からも気軽に栄養補給

さらにヨーグルトぬか漬けは、野菜をつける漬物です。野菜を自然と食べることでその栄養を補給できます。

 

さらに野菜の食物繊維もとれるので乳酸菌のエサとなり、さらに腸内細菌を整えるスピードをアップできるんです。

 

ご飯がすすむくん!

ヨーグルトぬか漬けは名前のとおり漬物。つまりごはんがとてもすすむので、冷蔵庫にひとつ置いておくと便利です。

 

しかし2日程度しかもたないので、早めに食べておくといいでしょう。しかしごはんがすすむのですぐになくなってしまいますよ。

メガネさん
ヨーグルトぬけ漬けの効果で美肌になれるかもね!
  1. 乳酸菌と食物繊維の効果で腸内環境を整えられる
  2. 野菜の栄養を自然にとれる
  3. ごはんが通常よりもおいしく食べられる

 

ヨーグルトぬか漬けを作るメリット

ヨーグルトぬか漬け作り方味

おいしいヨーグルトぬか漬けをおすすめするのは、効果がいいだけでありません。じつは他にもたくさんのメリットがあるんです。

 

とくに便秘の人はこのメリットが効いてきますよ。ではなぜこのメリットがいいのか?見てみることにしましょう。

 

すごく簡単に作れる

普通のぬけ漬けと比べて、かなり簡単に作られるのがヨーグルトぬか漬けのメリット!かき混ぜる手間がないので簡単に作れて、乳酸菌の効果を受けられるのは、このヨーグルトぬか漬けの大きなメリットです。

 

再利用ができて意外にエコ

さらにヨーグルトぬか漬けは、麹のような効果も持ち合わせているんです!ですから、野菜をつけたあとのヨーグルトぬか漬けに、お肉を漬けると柔らかくなります

 

およそ2回は使いまわしができるので、主婦の味方になってくれますよ。使い方次第では魚も漬けられるので、味を変えたいときにもいいですね。

 

ぬか漬けのような臭いがない!

ぬか漬けはぬか床を使うことで、独特の臭いが出てしまいますよね。しかしヨーグルトぬか漬けは、それがないので臭いが少なかったです。

 

本当に気軽に漬物が作れて、さらに便秘も解消できるなんて、こんな都合のいいものはあまりありませんよね。

メガネさん
ヨーグルトぬけ漬けバンザイ!

 

ヨーグルトぬけ漬けの作り方を紹介

ヨーグルトぬか漬け作り方味

ではヨーグルトぬか漬けの作り方を紹介するので、気になる人は参考にしてくださいね。ちなみすごく簡単で「え?これだけ?」と驚くかもしれませんが、しっかり味がおいしいので安心してください!

 

とにかくヨーグルトぬか漬けの特徴は、作り方が簡単なこと。ハマったら食べたいときにその都度作って、楽しむことができます。ヨーグルトぬか漬けライフを楽しみましょう。

メガネさん
楽しんだついでに、便秘が解消されたら一石二鳥ですよね!

 

ヨーグルトぬか漬けに必要なもの

ヨーグルトぬか漬け作り方味
ヨーグルトぬか漬け作り方味
  1. ヨーグルト 100g
  2. 味噌 50g
  3. 塩 小さじ1/2
  4. 漬ける野菜 浸かる程度
  5. ジップロックなどの容器
  6. サランラップ(容器による)

※Cookpadより引用

ヨーグルトぬか漬けは、とにかく気軽に作れる漬物です。準備するものだってとにかく少ない!ヨーグルトと味噌と塩、あとは漬けたい野菜を準備するだけ!野菜を漬ける容器は、どんなものでもいいですよ。

 

僕は袋じゃなくて、コンテナタイプのジップロックにしました。ネット上のレシピを見てみると、袋タイプが多いですが普通に作れましたよ。

 

野菜を切っておく

ヨーグルトぬか漬け作り方味

野菜を漬ける前に、食べやすくするためにカットしましょう。なるべく一口サイズくらいの大きさにすると、漬けやすくておいしく作れます

 

ちなみに作ってみて思いましたが、薄めにカットしておくと、味が染みこむのが早くておすすめです!

 

2日くらい放置するのがおすすめですが、薄ければもっと早くできてしまいます。すぐに食べたいなら薄めにカットしましょう。

メガネさん
食べ応えが欲しいなら、太めのほうがおすすめですね。

 

容器にヨーグルトや味噌などを入れる

ヨーグルトぬか漬け作り方味

ここでヨーグルトぬか漬けのぬか床を作りましょう。しかしなにも難しいことを考えなくてOK!

 

ただヨーグルトと味噌を混ぜるだけです。そして塩を入れて調整して出来上がり。とても簡単で、ズボラな僕でもできる!!

 

ちなみにここで分量を間違えてしまうと、味がおいしくできる可能性が低いです。しっかり測って作りましょうね。

 

その中にカットした野菜をいれて空気を抜く

ヨーグルトぬか漬け作り方味

ヨーグルトぬか漬けの乳酸菌も空気が苦手なので、空気を抜いておかないと、乳酸菌が増えることができません

 

ですからラップなどでヨーグルトぬか漬けを、空気と触れないようにしましょう。しっかり密閉できたら冷蔵庫に入れたら、準備完了です。

 

放置しているだけで完成!(2日くらいがおいしい)

ヨーグルトぬか漬け作り方味

とにかくヨーグルトぬか漬けが食べたかったので、漬けて2時間くらいで食べてみましたが、浅漬けのような感じでおいしかったです。

 

でも2日くらい置いたらそのときよりも味が濃くて、ますますおいしくなりましたよ!これは味の好みで変わりますが、僕としては2日置いたヨーグルトぬか漬けがおすすめです。

 

何日置いたほうがおいしいか、食べ比べするのも楽しいかもしれませんね。

メガネさん
というかその都度食べて、味の違いを楽しむのもいいね。

ヨーグルトぬか漬け作り方まとめ

ヨーグルトぬか漬け作り方味

  1. 野菜を切っておく
  2. 容器にヨーグルトや味噌などを入れる
  3. カットした野菜をいれて空気を抜く
  4. 放置しているだけ

 

ヨーグルトぬけ漬けの臭いや味は?

そもそもヨーグルトぬか漬けは食べ物なので、効果がいいとかよりも味が重要ですよね?

 

おいしくなかったら食べ続けるのが苦痛で、腸内環境なんて整えられません。ということで味についても紹介しておきますね。

 

さらにヨーグルトに漬けるとなると、臭いが気になりますよね?とくにヨーグルトが苦手な人なら致命傷です。そのことについても、あくまで僕としての意見を書いておきます

 

ヨーグルト臭がするかと思ったがそうでもない

ヨーグルトの独特の臭いは、そこまでしなかったですね。食べるときにも、漬けた野菜は臭いがありませんでした。ぬか漬けのイメージは全くありません。独特の臭いが気になる人でも、気にせず食べられますよ。

 

ほんのりヨーグルトの味がするだけでほとんどぬか漬け

ヨーグルトぬか漬けの肝心の味は、少し酸っぱい本当にTheぬか漬けという味。ヨーグルト感の味はありません。もちろんしっかり拭き取ってないと、ヨーグルトの味は少ししますが、風味程度といった感じ。

 

名前がヨーグルトぬか漬けなので、拍子抜けというくらいぬか漬けです。手間がかかっていないので、いい意味で拍子抜けと思っていいでしょう。

 

ヨーグルトぬか漬けの味と検索してみると、使うヨーグルトの種類を変えて実験をした人がいましたが、それぞれ全然味が違うようです。

 

僕が使ったのは「ブルガリアヨーグルト」。これを使うと本当に普通のぬか漬けなので、変わった味に挑戦したいのならおすすめですね。

メガネさん
使うヨーグルトを変えるのもおもしろいかもしれないね!
  1. 臭いがあまりないので安心
  2. ブルガリアヨーグルトを使うと、そのままぬか漬けの味

 

ヨーグルトぬか漬けを作ってみよう!

ヨーグルトぬか漬け作り方味

ヨーグルトぬか漬けを早く食べたいのなら、2時間程度でも食べられるので、それくらい気軽に食べられます。

 

分量さえ間違えなければ、失敗することもほとんどないでしょう。かき混ぜる作業もないですし、ズボラな人でも簡単に作れてしまいます。

 

便秘で悩んでいる人は、乳酸菌がたっぷりなので作ってみてくださいね。お肉をつけてもおいしいし、いうことがありません!

メガネさん
漬物がもともと好きだったからハマり具合半端ないけど、普通の人でも十分おいしいですよ!
  • この記事を書いた人

メガネさん

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元美容師が手荒れからWEBライターに転向。ひ弱ブロガーであるメガネさんが興味のある、カメラ(GF1)や美肌のことなどを書いています。

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